Nytårskur på Bistro No1. Lørdag d. 24. januar 2026 kl 18.00

Vi holder igen Nytårskur for at fejre årets komme sammen med jer. Til lejligheden har vi sammensat en klassisk fransk menu, og vi har fundet vine med lidt alder der matcher årgangen og maden hele vejen fra snack til desserten.

Vi glæder os bare så meget til denne særlige aften

Snacks

• Gougères med Comté & trøffelcreme

• Croquettes med mør svinenakke & sennepscreme

• Tapiokachips med kylling

Forret

Åben ravioli med salat af lynstegt jomfruhummer & fennikel, verbena-olie, confiterede tomater og kraftig hummerbisque.

Fiskehovedret

Urtefarseret hvid fisk med sauteret kål, syltede sennepskorn og sauce nage på æblemost.

Hovedret

Beef Wellington med saltbagt selleri, pommes fondant og sauce bordelaise.

Ost

Comté & valnødder. Blåskimmel & pærer.

Dessert

Tærte med mandel frangipane & tonka, cremeux på mælkechokolade og vaniljeis.

⸻

Vinmenu (inkluderet)

André Clouet “Dream Vintage” 2016 – velkomst og snack

Chablis 1er Cru Beauroy 2016 (Alain Geoffroy) – til forretten og fiskehovedretten

Nebbiolo d’Alba “Cascinotto” 2016 (Alario) – til Beef Wellington

Rød Rivesaltes 2006 – til ost

Condrieu “Ayguets” 2016 (Yves Cuilleron) – til dessert